معجنات مشكلة … يعدّ أساس تحضير المعجنات والمخبوزات إتقان إعداد العجينة الشهية والهشة، تعلمي من مطبخ سيدتي كيفية إعداد عجينة المعجنات، وقدمي منها الحشوات المشكلة بحسب رغبة العائلة
المقادير
– طحين :
6 اكواب
– لبن زبادي :
كوب
(دافئ)
– ماء دافئ :
كوب
– الزيت :
كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الخميرة الفورية :
2 ملعقة كبيرة
– البيض :
2 حبة
– سكر :
ملعقة كبيرة
6 اكواب
– لبن زبادي :
كوب
(دافئ)
– ماء دافئ :
كوب
– الزيت :
كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– الخميرة الفورية :
2 ملعقة كبيرة
– البيض :
2 حبة
– سكر :
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الطحين، والسكر، والخميرة، والملح في وعاء، واخلطي جيداً ثم أضيفي البيض، واللبن، والزيت واعجني العجينة جيداً.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجن الجيد إلى أن تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريباً ثم تشكل وتحشى حسب الرغبة بحشوات مختلفة.
- تدخل الفرن لتنضج ولتتحمر من الأسفل والأعلى على درجة 180 مئوية بفرن محمى مسبقاً لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة.
سمات
