كيكة الليمون بكريمة الجبن … لتقدمي وصفة حلى شهية وهشة جداً ومميزة بطعم الليمون المنعش مع طبقة من الكريمة الغنية، جربي كيكة الليمون بكريمة الجبن وقدميها في المناسبات العائلية
المقادير
– مقادير الكيك :
- طحين :
كوبان وربع - بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة - ملح :
رشّة - زبادي :
كوب وربع - بياض البيض :
4 حبات - سكر :
كوب ونصف - قشرة ليمون :
2 ملعقة كبيرة
(مبشورة) - الزبدة :
100 غراماً
– مقادير الكريمة :
- جبن كريمي :
كوب
(بحرارة الغرفة) - الزبدة :
100 غراماً - سكر :
كوبان وثلاثة أرباع الكوب - عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة - قشرة ليمون :
ملعقة كبيرة
(مبشورة) - خلاصة الفانيليا :
ملعقة صغيرة - ملح :
رشّة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن وإدهنيها بالزبدة وانثريها بالطحين.
- اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء.
- اخفقي اللبن وزلال البيض في وعاء آخر.
- في وعاء الخفاق الكهربائي، ضعي السكر، وقشر الليمون الحامض، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل، ثم أضيفي الزبدة واخفقي المزيج لعدة دقائق حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي تدريجياً مزيج الطحين ومزيج البيض، ثم اخفقي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة، واسكبي الخليط في صينية الفرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكيك، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد، واقلبي الكيك في طبق التقديم.
- لتحضير الكريمة: ضعي الجبن الكريمي، والزبدة، وعصير الليمون الحامض، وقشر الليمون الحامض، وخلاصة الفانيليا والملح في وعاء، واخفقي جيداً المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على كريمة كثيفة.
- ادهني الكيك بالكريمة ووزعيها جيداً، ثم قطعيها وقدميها.
سمات
