المقادير
– لتحضير الصلصة :
- السكر الأسمر :
كوب - كريمة :
300 ميلليلترا - الفانيليا :
نصف ملعقة صغيرة - الزبدة :
مكعب
– الزبدة :
125 غراماً
– السكر الأسمر :
125 غراماً
– البيض :
1 حبة
(مخفوق)
– دقيق :
225 غم
(منخول)
– القرفة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– جوزة الطيب :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– حليب :
75 ملليلتراً
– التمر :
125 غراماً
(منزوع النواة، مقطع)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة ثم انثري القليل من الدقيق واتركيه جانباً.
- اخفقي السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي الدقيق، البيض المخفوق، جوزة الطيب والقرفة مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الحليب ثم زيدي التمر المقطع واخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وزّعي الخليط في القالب ثم أدخليه إلى الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج جيداً.
- لتحضير الصلصة: ضعي في قدر على النار كلاً من السكر، الفانيليا، الكريمة والزبدة.
- اخلطي المكونات حتى تتداخل، اتركيها على نار هادئة حتى تغلي وتتماسك قليلاً.
- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم اسكبي الصلصة على الوجه وقدميه.
