كفتة اللحمة بالبقسماط … طبخات الكفتة من الأكلات العربية المعروفة بسهولتها وطعمها الشهي المحبب لجميع أفراد العائلة، جربي تقديم الكفتة المقلية بطبقة من البقسماط المقرمش والطيب
شاهدي: كفتة بالبطاطس بالفرن بالفيديو
المقادير
– لحم مفروم :
كيلو
– بقسماط :
2 كوب
– طحين :
كوب
– البقدونس :
ربع كوب
(مفروم ناعم)
– البيض :
3 حبات
(مخفوق)
– البصل :
2 حبة
(مفروم ناعم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
رشّة
– الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
(للقلي)
كيلو
– بقسماط :
2 كوب
– طحين :
كوب
– البقدونس :
ربع كوب
(مفروم ناعم)
– البيض :
3 حبات
(مخفوق)
– البصل :
2 حبة
(مفروم ناعم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة :
ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
رشّة
– الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
(للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي اللحم المفروم، والبصل، والبقدونس في وعاء عميق، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- رشّي الملح، والكمون، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة واخلطي المكونات جيداً، ثم غطّي الوعاء وأدخلي الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتماسك.
- قومي بتشكيل خليط اللحم إلى أقراص، ثم وزعيها في طبق وأدخليها إلى الثلاجة مرة أخرى لحوالي 50 دقيقة.
- غمّسي أقراص الكفتة بالبيض ثم بالطحين ومن ثم بالبقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على النار، ثم إقلي أقراص الكفتة واتركيها حتى تنضج وتتحمر، ثم قدميها.
سمات
