المقادير
– لتحضير العجينة :
- دقيق :
كوب - لبن زبادي :
نصف كوب - البيض :
1 حبة - الزبدة :
نصف ملعقة كبيرة
(مذوبة) - سكر :
ربع ملعقة صغيرة - ملح :
ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
رشّة
– لتحضير الحشوة :
- الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة - صدر الدجاج :
200 غم
(مقطّع إلى مكعبات) - الفطر :
1 حبة
(مقطّع إلى مكعبات) - البصل :
1 حبة
(حجم صغير، مقطّع إلى مكعبات) - الثوم :
نصف ملعقة صغيرة
(مفروم فرماً ناعماً) - جبن موزاريلا :
كوب
(مبشور) - ملح :
نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الملح والفلفل الأسود، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثانٍ، ضعي اللبن الزبادي، البيض والزبدة، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي مزيج الدقيق إلى الخليط السابق واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى ترتاح العجينة.
- لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- زيدي قطع الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج.
- زيدي الفطر والثوم المفروم، وقلّبي المزيج حتى يذبل الفطر ثمّ أطفئي النار.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي القليل من مزيج الكريب وافرديه في قعر المقلاة، واطهي الكريب لدقيقة من كلّ جانب حتى ينضج.
- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- وزّعي جبن الموزاريلا على الكريب، وأضيفي مزيج الدجاج ولفّي الكريب على شكل رول.
- قدّمي الطبق ساخناً.
تم نسخ الرابط
