فطيرة البيكان بالقرفة … حلى شهي وطيب جداً ومناسبة تقديمه في جمعات الأهل والأصدقاء، جربي فطيرة الجوز والقرفة، وقدميها باردة بدرجة حرارة الغرفة
تعلمي أيضاً: فطيرة التين واللوز المحمص
المقادير
– مقادير الحشو :
- الجوز :
كوب ونصف
(البيكان) - سكر :
كوب ونصف - القرفة :
4 ملاعق كبيرة - شراب الذرة :
كوب ونصف - الزبدة :
نصف كوب
(مذوبة) - البيض :
4 حبات
(مخفوق) - السكر البني :
4 ملاعق كبيرة - الفانيليا :
ملعقة صغيرة ونصف
– طحين :
2 كوب
– الزبدة :
كوب
(بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر :
نصف كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن مستطيلة الشكل أو دائرية وبطنيها بورق الزبدة.
- اخفقي الزبدة، والطحين، والسكر، بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات، ثم افرديها في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير الحشوة: افرمي كوب وربع من الجوز واخلطيه مع 3 ملعقة من القرفة وضعيه فوق العجينة المخبوزة.
- في وعاء، اخلطي السكر الأبيض، والسكر البني، وشراب الذرة، والفانيليا، والبيض جيداً، ثم أضيفي المزيج فوق الجوز والقرفة، ووزعي باقي كمية الجوز والقرفة فوق الخليط.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج وتتحمر، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد لمدة 40 دقيقة، وقطعيها وقدميها.
سمات
