المقادير
– البامية :
300 غراماً
(منظفة / مغسولة)
– طماطم :
كوب
(مفرومة)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– البصل :
نصف حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– الفلفل الحار :
1 حبة
(مقطع)
– ملح :
حسب الحاجة
– فلفل أسود :
حسب الحاجة
300 غراماً
(منظفة / مغسولة)
– طماطم :
كوب
(مفرومة)
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– البصل :
نصف حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مفروم)
– الفلفل الحار :
1 حبة
(مقطع)
– ملح :
حسب الحاجة
– فلفل أسود :
حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في قدر على النار نسخن زيت الزيتون، ونشوح البصل حتى يذبل.
- نضيف الثوم مع التقليب حتى تظهر رائحته.
- نصب الطماطم، ونتركها حتى الغليان، ثم نضيف البامية، ونهدئ النار، حتى قرب نضج البامية.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ننقل البامية إلى طاجن فخاري، ثم تدخل الفرن حتى يتحمر الوجه.
- تقدم ساخنة.
