
مطبخك سيدتي
سلطة تايلاندية بالبابايا
– عصير الليمون :
1 حبة
– صلصة السمك :
ملعقة صغيرة
– سكر :
ملعقة صغيرة
– الثوم :
ملعقة صغيرة
(مفروم)
– ملح :
رشّة
(أو بحسب الرغبة)
– الفلفل الحار :
5 قرون
– طماطم :
1 حبة
– البابايا :
100 غراماً
– القريدس :
340 غراماً
– فستق :
50 غم
– الأرز :
110 غم
(أرز النودلز المقلي)
– ورق الموز :
حسب الرغبة
(للتزيين)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(مفروم)
– الخل الأبيض :
2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
ملعقة صغيرة
– النعناع :
ملعقة صغيرة
(مفروم)
1 حبة
– صلصة السمك :
ملعقة صغيرة
– سكر :
ملعقة صغيرة
– الثوم :
ملعقة صغيرة
(مفروم)
– ملح :
رشّة
(أو بحسب الرغبة)
– الفلفل الحار :
5 قرون
– طماطم :
1 حبة
– البابايا :
100 غراماً
– القريدس :
340 غراماً
– فستق :
50 غم
– الأرز :
110 غم
(أرز النودلز المقلي)
– ورق الموز :
حسب الرغبة
(للتزيين)
– الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
(مفروم)
– الخل الأبيض :
2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
ملعقة صغيرة
– النعناع :
ملعقة صغيرة
(مفروم)
طريقة التحضير
- انقعي الروبيان مع الزنجبيل والثوم ثم يسلق لمدة 10 دقائق كحد أقصى.
- لتحضير سلطة البابايا الخضراء: قشري البابايا ثم يتم تمريرها على آلة قطاعة لتقطيعها إلى شرائح رقيقة جداً ثم انقعيها مع الفلفل الحار المفروم والزنجبيل والطماطم وصلصة السمك وعصير الليمون، وتوضع جانباً.
- لتحضير صلصة الطماطم: افرمي الطماطم في صحن ويضاف إليها الخل وعصير الليمون والفلفل الحار المفروم والنعناع المفروم وزيت الزيتون، وامزجي جيداً.
- في طبق التقديم، اسكبي الصلصة ووزّعي فوقها حبّات الروبيان وسلطة البابايا ويضاف الفستق المحمص وزيني بورقة الموز وأرز “النودلز” المقلي.