المقادير
– مكونات الصلصة :
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة - عصير الليمون :
ربع كوب - الماء :
2 ملعقة كبيرة - الخل :
2 ملعقة كبيرة - بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
(مقطع) - ريحان ناشف :
2 ملعقة صغيرة - زعتر مجفف :
ملعقة صغيرة - ملح :
ملعقة صغيرة
– صدر الدجاج :
500 غراماً
(منزوع العظم والجلد)
– خس :
4 اكواب
(مقطع)
– خيار :
1 حبة
(كبير الحجم / مقطع)
– طماطم :
2 حبة
(مقطعة)
– البصل الأحمر :
1 حبة
(مقطع)
– الأفوكادو :
1 حبة
(مقطع)
– زيتون أسود :
ثلث كوب
(مقطع شرائح)
طريقة التحضير
- اخلطي جميع مكونات الصلصة داخل وعاء إلى أن تتماسك جميع المكونات بشكل جيد، ثم قسّمي الصلصة إلى قسمين وضعي أحدهما داخل الثلاجة من أجل الاستخدام لاحقاً.
- قسّمي الدجاج إلى قطع مناسبة للسلطة بالطريقة المفضلة، ثم ضعي قطع الدجاج داخل وعاء الصلصة لمدة 15-30 دقيقة على الأقل (يفضّل نقع الدجاج لمدة ساعة كاملة أو ساعتين داخل الثلاجة في حال عدم وجود مشكلة بالوقت).
- اخلطي الأفوكاو والطماطم والبصل والزيتون والخيار، وقلبيهم جيداً أثناء انتظار تغلغل جميع مكونات الصلصة إلى الدجاج.
- انقلي الخضراوات في صحن تقديم السلطة.
- حضّري وعاء كبير للسلطة مع خلط جميع مكونات السلطة معاً داخل الوعاء.
- سخّني ملعقة واحدة من الزيت داخل مقلاة أو مقلاة خاصة بالشوي على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي قطع الدجاج إلى أن تصبح بنية اللون من الجهتين ومطهوة بشكل جيد.
- اتركي قطع الدجاج جانباً كي تبرد لمدة 5 دقائق، وصفي قطع الدجاج على أحد جانبي السلطة، وضعي ما تبقى من الصلصة على السلطة.
