روزيتو الفطر مثل المطاعم … اكتشفي مع مطبخ سيدتي طريق عمل وصفات وأكلات المطبخ الإيطالي المعروفة بطعمها الرائع، جربي وصفات الأرز بالفطر مثل المطاعم وقدمي وصفتك على سفرة الغداء ساخنة
شاهدي: روزيتو مشروم بالفيديو
المقادير
– مرق دجاج :
6 اكواب
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– الفطر :
250 غراماً
(مقطع شرائح رفيعة)
– البصل الأخضر :
2 عود
(مفروم)
– الأرز المصريّ :
كوب ونصف
(قصير الحبة)
– الخل الأبيض :
نصف كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة :
4 ملاعق كبيرة
– جبن البارميزان :
ثلث كوب
(مبشور)
6 اكواب
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– الفطر :
250 غراماً
(مقطع شرائح رفيعة)
– البصل الأخضر :
2 عود
(مفروم)
– الأرز المصريّ :
كوب ونصف
(قصير الحبة)
– الخل الأبيض :
نصف كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة :
4 ملاعق كبيرة
– جبن البارميزان :
ثلث كوب
(مبشور)
طريقة التحضير
- سخني المرق في قدر على نار متوسطة.
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي الفطر، وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل، ثم ارفعيه واتركيه جانباً.
- أضيفي لنفس القدر ملعقة كبيرة زيت زيتون، وأضيفي البصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الخل وقلبي حتى يتمص الأرز الخل، ثم أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج للأرز وحركي حتى يمتص الأرز المرق.
- أضيفي نصف كوب آخر من المرق لحين انتهاء الكمية وامتصاص الأرز للمرق.
- ارفعي القدرعن النار، وأضيفي الفطر، والزبدة، والملح، والفلفل.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالجبن البارميزان المبشور.
سمات
