دال عدس هندي … قدمي من المطبخ الهندي المميز بالبهارات والتوابل الشهية طبق من وصفات الشوربات الغنية بالطعم اللذيذ والفائدة الصحية، جربي وصفة دال عدس هندي وقدميه بجانب الخبز المحمص
المقادير
– العدس الاصفر :
نصف كيلو
– البصل :
1 حبة
(مقطع قطع صغيرة)
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– الكاري :
2 ملعقة كبيرة
– الكركم :
ملعقة صغيرة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار :
ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة كبيرة
– الثوم :
نصف ملعقة كبيرة
(مفروم)
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
(أخضر ومفروم)
– صلصة طماطم :
2 كوب
(طازجة)
نصف كيلو
– البصل :
1 حبة
(مقطع قطع صغيرة)
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– الكاري :
2 ملعقة كبيرة
– الكركم :
ملعقة صغيرة
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار :
ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة كبيرة
– الثوم :
نصف ملعقة كبيرة
(مفروم)
– الزنجبيل :
ملعقة كبيرة
(أخضر ومفروم)
– صلصة طماطم :
2 كوب
(طازجة)
طريقة التحضير
- اغسلي العدس بالماء، ثم انقعيه لمدة 35 دقيقة، ثم اسلقيه.
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحي حتى يذبل.
- أضيفي الكاري، والكركم، والكمون، والثوم، والزنجبيل المفروم، والفلفل الحار، والملح، ثم قلبي لمدة دقيقتان.
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق إضافية.
- بعد نضج العدس، اهرسيه في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
- أضيفي العدس فوق الصلصة وقلبي قليلاً، ثم قدميه.
سمات
