جمبري مشوي بتتبيلة الكاجون … عشاق المأكولات البحرية الخفيفة والطيبة، نقدم لكم من مطبخ سيدتي، طريقة عمل وصفة من وصفات الجمبري بتتبيلة ولا أشهى وألذ منها، جربوها الآن وشاركونا رأيكم بالمذاق الساحر
تعلمي أيضاً: تتبيلة الجمبري المقلي
المقادير
– الجمبري :
1 كيلو
(مقشر)
– البصل :
1 حبة
– الفلفل الحار :
قرن
– الفلفل الحلو :
1 حبة
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
– كزبرة خضراء :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
فصّان
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– ورق غار :
1 ورقة
– بهارات كاجون :
نصف ملعقة صغيرة
1 كيلو
(مقشر)
– البصل :
1 حبة
– الفلفل الحار :
قرن
– الفلفل الحلو :
1 حبة
– بقدونس :
2 ملعقة كبيرة
– كزبرة خضراء :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
فصّان
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– ورق غار :
1 ورقة
– بهارات كاجون :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسلي الجمبري جيداً، وأزيلي الخط الأسود الموجود على ظهره، ثم ضعيه في مصفاة حتى ينزل الماء منه.
- ضعي في الخلاط كلاً من الثوم والتوابل، واخلطي حتى تحصلي على مزيج التتبيلة.
- تبلي الجمبري بالخلطة السابقة، وضعيها في الفتحة التي على الظهر، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يمتص التتبيلة.
- ادهني صينية بالزيت، ثم قطعي البصل على شكل حلقات وضعيه في الصينية مع رشة ملح، وفلفل أسود، والكزبرة المفرومة، وورق الغار.
- مرري حبات الجمبري بالأسياخ الخشبية فيه من الأسفل إلى الرأس.
- قطعي الفلفل والطماطم ورشي المتبقي من التتبيلة فوق أسياخ الجمبري في الصينية وغطيها بورق الأولمنيوم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة من 10-15 دقيقة حيث يعتمد ذلك على حجم الجمبري، ثم ارفعي ورق الأولمنيوم وحمري الوجه.
سمات
