
مطبخك سيدتي
ايدام بطاطس بالبازيلا والكاري
ايدام بطاطس بالبازيلا والكاري … جددي من وصفات وطبخات الإيدام المقدمة على سفرتك، جربي وصفتنا من مطبخ سيدتي بطعم بهار الكاري الرائع والذي يضيف للمأكولات طعماً ولا أشهى، قدمي وصفتك بجانب الأرز المفلفل
شاهدي: إيدام الباذنجان باللحم والطماطم بالفيديو
المقادير
– البطاطس :
3 حبات
(مقشرة ومقطعة مكعبات)
– البازيلاء :
2 كوب
(مجمدة)
– مرق دجاج :
4 اكواب
– طماطم :
2 حبة
(مبشورة)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– سمن :
ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– كزبرة يابسة :
ملعقة صغيرة
– الكاري :
ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
(حبّ)
– ملح :
رشّة
– الكركم :
ربع ملعقة صغيرة
3 حبات
(مقشرة ومقطعة مكعبات)
– البازيلاء :
2 كوب
(مجمدة)
– مرق دجاج :
4 اكواب
– طماطم :
2 حبة
(مبشورة)
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– سمن :
ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
– كزبرة يابسة :
ملعقة صغيرة
– الكاري :
ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
(حبّ)
– ملح :
رشّة
– الكركم :
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس نصف سلقة، ثم صفيها من الماء.
- في قدر سميك على النار، سخني السمن والزيت النباتي، ثم أضيفي البصل وشوّحي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي البطاطس المسلوقة، والكمون الحبّ، والكاري، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكزبرة، وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي المرق.
- خففي النار، وغطي القدر، واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تتسبك الطماطم مع المرق.
- أضيفي البازيلا واتركي الخليط لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمام النضج.
- اسكبي الإيدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً.