الفطير السعودي … نقدم لكِ من مطبخ سيدتي، وصفات المطبخ السعودي على الأصول، جربي وصفة من العجينة الهشة والطرية، جربي الفطير السعودي واطهيه على الصاج
شاهدي: مطبق اللحم الشهي بالفيديو
المقادير
– دقيق :
500 غراماً
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
4 ملاعق كبيرة
– الماء :
300 ميلليلترا
500 غراماً
– ملح :
2 ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي :
4 ملاعق كبيرة
– الماء :
300 ميلليلترا
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والملح في وعاء عميق ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- صُبي الماء، وزيت الزيتون مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة متماسكة.
- قومي بدعك العجينة بواسطة يديكِ لحوالي 5 دقائق حتى تصبح طرية.
- غطي الوعاء بقطعة قماش غير مبللة ثم اتركي العجينة جانباً لحوالي 40 دقيقة حتى تتخمر.
- قسمي العجينة إلى 8 كرات وافردي كل منها على سطح صلب حتى تصبح رقيقة السماكة.
- حمّي الصاج لمده دقائق حتى تسخن ثم ضعي العجينة على سطحها واتركيها حتى تتحمر.
- أعيدي الكرة على باقي العجين ثم قدميه.
سمات
