المقادير
– معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– بابريكا :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة كبيرة
– الكمون :
ملعقة كبيرة
– برغل :
2 كوب
(ناعم)
– ماء ساخن :
4 اكواب
– البطاطس :
5 حبات
(مهروسة)
– زيت الزيتون :
نصف كوب
– معجون الفلفل الحار :
2 ملعقة كبيرة
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– بابريكا :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة كبيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة كبيرة
– الكمون :
ملعقة كبيرة
– برغل :
2 كوب
(ناعم)
– ماء ساخن :
4 اكواب
– البطاطس :
5 حبات
(مهروسة)
– زيت الزيتون :
نصف كوب
– معجون الفلفل الحار :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي البرغل في وعاء واغمريه بالماء الساخن ثم اتركيه حتى تتضاعف حجم حبات البرغل.
- أضيفي البابريكا، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، ومعجون الفلفل الحار، ومعجون الطماطم، والقليل من الزيت إلى البرغل ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي البطاطس المهروسة واعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
- على نار متوسطة سخني الزيت في مقلاة ثم أضيفي البصل وحركيه حتى يذبل.
- أضيفي البصل إلى الخليط السابق واخلطي المكونات حتى تتماسك.
- شكّلي أقراص من المزيج وضعيها في طبق للتقديم.
