
مطبخك سيدتي
ورق عنب بالزيت ودبس الرمان

ورق عنب بالزيت ودبس الرمان … تعتبر أكلة ورق العنب من أشهر وصفات المحاشي المحببة على السفرة العربية، تعلمي طريقة مميزة لتحضيرها بتتبيلة دبس الرمان الذي يضيف لورق العنب المذاق الرائع والمميز
المقادير
– الأرز المصريّ :
2 كوب
– طماطم :
2 حبة
(مفرومة قطع صغيرة)
– بقدونس :
كوب
(مفروم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة
– دبس الرمان :
3 ملاعق كبيرة
– نعناع ناشف :
ملعقة كبيرة
(مطحون)
– ورق العنب :
حسب الحاجة
(مسلوق)
– الماء :
حسب الحاجة
2 كوب
– طماطم :
2 حبة
(مفرومة قطع صغيرة)
– بقدونس :
كوب
(مفروم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة
– دبس الرمان :
3 ملاعق كبيرة
– نعناع ناشف :
ملعقة كبيرة
(مطحون)
– ورق العنب :
حسب الحاجة
(مسلوق)
– الماء :
حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في وعاء الخلط ضعي كلاً من الأرز، والبقدونس، والنعناع الناشف، والطماطم، والملح، والفلفل الأسود.
- صُبي زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، ثم أضيفي دبس الرمان.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- افردي ورق العنب وضعي كمية قليلة من الحشوة في وسط كل ورقة ثم لفيها على شكل رول مع إحكام الأطراف جيداً.
- ضعي ورق العنب في قدر على النار واغمريه بالماء.
- اتركي القدر على النار لحوالي 60 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.