– لتحضير الأرز :
- أرز بسمتي :
4 اكواب - ملح :
ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– لتحضير مزيج البهارات الصحيحة :
- هيل :
10 حبات - القرنفل :
5 حبات - القرفة :
عود
– اللحم :
1 كيلو
(مقطّع إلى مكعبات)
– هيل :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والهيل وقلبيهم جيداً في قدر ثم اغمريهم بالماء وارفعي القدر على النار.
- اسلقي اللحم حتى ينضج لمدة ساعة تقريباً.
- رصي اللحم في صينية فرن بعد النضج.
- أدخلي اللحم للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر.
- في قدر مرق اللحم، أضيفي الأرز مع توابل تحضير الأرز والبهارات الصحيحة، وقلبيهم جيداً.
- اتركي الأرز حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وصفي اللحم على الوجه.
