
مطبخك سيدتي
معكرونة صدفية بالصوص الأبيض
المقادير
– صدر الدجاج :
250 غراماً
(مفروم ناعم)
– الفطر :
كوب
(طازج، ومقطع قطع صغيرة)
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– جبن الشيدر :
2 ملعقة كبيرة
(مبشور)
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– حليب :
2 كوب
– دقيق :
2 ملعقة كبيرة
– معكرونة :
7 قطع
(معكرونة صدفية)
– بقدونس :
ملعقة كبيرة
(مفروم)
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– سماق :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل :
نصف ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
250 غراماً
(مفروم ناعم)
– الفطر :
كوب
(طازج، ومقطع قطع صغيرة)
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– جبن الشيدر :
2 ملعقة كبيرة
(مبشور)
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– حليب :
2 كوب
– دقيق :
2 ملعقة كبيرة
– معكرونة :
7 قطع
(معكرونة صدفية)
– بقدونس :
ملعقة كبيرة
(مفروم)
– الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– سماق :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– الزنجبيل :
نصف ملعقة صغيرة
– القرفة :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي الصدفات في قدر به ماء مغلي وملعقة واحدة ملح وملعقة واحدة زيت وصفيها.
- في مقلاة منفصلة، سخني الزيت ثم قومي بتشويح البصل، الثوم والمشروم بالتدريج.
- في قدر آخر على نار متوسطة، أضيفي الدجاج مع الدقيق والزبدة، قلبي المزيج حتى يصبح الدقيق ذا لون ذهبي.
- أضيفي الحليب، ثم قلبي المزيج حتى يثخن القوام قليلاً. ثم دعي الحشوة تبرد قليلاً.
- احشي صدفات المعكرونة، ورشي القليل من جبنة الشيدر وزينيها بالطماطم المشوية، ثم قدميها في طبق مفروش بأوراق الخس.