المقادير
– للصوص :
- نشاء الذرة :
2 ملعقة صغيرة - سكر :
نصف كوب
(أبيض) - عصير الليمون :
ملعقة كبيرة - ماء ساخن :
كوب
– طحين :
ثلاث أرباع الكوب
(ذاتي التخمير / + 1 ملعقة كبيرة كمية إضافية)
– ملح :
رشّة
– الزبدة :
نصف كوب
– سكر :
نصف كوب
(أبيض)
– قشرة ليمون :
ملعقة صغيرة
– البيض :
2 حبة
(كبير الحجم)
– حليب :
ملعقة كبيرة
– الفانيليا :
نصف ملعقة صغيرة
– سكر البودرة :
2 ملعقة كبيرة
(للتزيين)
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وتدهن مقلاة وتوضع على صينية الخبز وتترك جانباً.
- في وعاء متوسط الحجم، تخفق الزبدة بالسكر وقشر الليمون حتى تصبح خفيفة ورقيقة، لمدة 3 دقائق تقريباً.
- يخفق البيض بشوكة في وعاء صغير، ثم يضاف إلى خليط الزبدة والسكر ومع استمرار خفق المزيج، ثم يضاف الطحين والملح والحليب واخلطيهم حتى تمام التجانس.
- يُسكب المزيج في طبق خبز المجهز مسبقاً.
- في وعاء متوسط، يتم مزج نشاء الذرة والسكر معاً.
- يضاف عصير الليمون، والماء الساخن، وإضافتهما إلى الوعاء مع السكر مع التقليب حتى يمتزجوا، ويُسكب مزيج الصوص برفق فوق خليط الكيك.
- تُخبز الكيكة في فرن مُسخن لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً من الأعلى.
- تقدم الكيكة مع رش مسحوق السكر أو القليل من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
