كوكيز الليمون الطري … لسهرات الأصدقاء والعائلة، قدمي لهم تحلية شهية وسريعة لن تأخذ منك الوقت الطويل، تعلمي خطوات عمل كوكيز بطعم الليمون المنعش والطري
تعلمي أيضاً: كوكيز الليمون الخفيف
المقادير
– طحين :
كوب وربع
– صفار البيض :
1 حبة
– سكر البودرة :
ربع كوب
– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
– برش ليمون :
ملعقة صغيرة
– الزبدة :
نصف كوب
(بحرارة الغرفة)
– ملح :
رشّة
– سكر البودرة :
حسب الرغبة
(للتزيين)
– سكر :
نصف كوب
– عصير الليمون :
نصف كوب
– كريمة :
كوب
(كريمة الليمون)
– برش ليمون :
2 حبة
– النشاء :
ملعقة كبيرة
– البيض :
2 حبة
– الزبدة :
نصف كوب
كوب وربع
– صفار البيض :
1 حبة
– سكر البودرة :
ربع كوب
– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
– برش ليمون :
ملعقة صغيرة
– الزبدة :
نصف كوب
(بحرارة الغرفة)
– ملح :
رشّة
– سكر البودرة :
حسب الرغبة
(للتزيين)
– سكر :
نصف كوب
– عصير الليمون :
نصف كوب
– كريمة :
كوب
(كريمة الليمون)
– برش ليمون :
2 حبة
– النشاء :
ملعقة كبيرة
– البيض :
2 حبة
– الزبدة :
نصف كوب
طريقة التحضير
- لتحضير كريمة الليمون: في قدر نضع البيض مع السكر والنشا وبرش الليمون، وتخلط المكونات جيداً، ويضاف إليه عصير الليمون.
- يوضع القدر على النار مع التحريك بدون توقف حتى الحصول على كريمة ثقيلة.
- تسكب الكريمة فوق الزبدة وتخلط جيداً، ثم يغلف سطحها وتترك لتبرد.
- لتحضير العجينة: تخلط الزبدة جيداً مع السكر ورشة الملح حتى الحصول على كريمة ثم يضاف صفار البيضة وبرش الليمون وعصير الليمون ويخلط جيداً.
- بعد ذلك يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة تجمع بأطراف الأصابع ولا تعجن.
- تشكل العجينة كرات صغيرة، وترص في صينية الفرن.
- تطهى في الفرن محمى سابقاً على درجة حرارة 170 مئوية، وبعد مرور 7 دقائق، تخرج الصينية من الفرن، ويعاد حفر الكرات، وترجع للفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- يترك كوكيز حتى يبرد ثم يحشى بكريمة الليمون ويرش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة.
سمات
