كبة يقطين … جربي تحضير وصفات الكبة المميزة المنزلية بكل سهولة من مطبخ سيدتي، قدمي كبة اليقطين بحشوة الحمص والسبانخ، وقدميها على سفرتك ساخنة
المقادير
– اليقطين :
كيلو
(مسلوق)
– طحين :
100 غراماً
(أبيض)
– برغل :
600 غراماً
(أبيض ومنقوع)
– السبانخ :
كيلو
– حمص :
200 غم
(مسلوق)
– زيت الزيتون :
200 ملليلتر
– فلفل أسود :
رشّة
– سماق :
رشّة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– البصل :
250 غراماً
(مفروم)
كيلو
(مسلوق)
– طحين :
100 غراماً
(أبيض)
– برغل :
600 غراماً
(أبيض ومنقوع)
– السبانخ :
كيلو
– حمص :
200 غم
(مسلوق)
– زيت الزيتون :
200 ملليلتر
– فلفل أسود :
رشّة
– سماق :
رشّة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– البصل :
250 غراماً
(مفروم)
طريقة التحضير
- اخلطي اليقطين، والطحين، والبرغل، والملح، والبهارات لتحصلي على عجينة اليقطين.
- قطعي السبانخ، واقلي البصل المفروم بنصف كمية زيت زيتون في مقلاة وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل، وأضيفي السبانخ وقلبيهم معاً.
- أضيفي الحمص المسلوق، والملح، والفلفل، والسماق وقلبيهم جيداً واتركيهم في مصفاة لإزالة كل الماء.
- ادهني صينية بالقليل من الزيت، وافردي عجينة اليقطين في الصينية.
- ضعي حشوة الحمص والسبانخ في النصف وافردي طبقة ثانية من العجينة وضعي الكمية المتبقية من الزيت على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة وقدميها ساخنة.
سمات
