غراتان معكرونة بالبشاميل … إليكِ من مطبخ سيدتي، وصفة مكرونة غنية بطعم صلصة البشاميل الرائعة والطيبة، جربي وصفات الصواني بالفرن على طريقتنا وقدمي أطيب وجبة غداء لذيذة ومميزة ستنال إعجاب عائلتك
المقادير
– لتحضير البشاميل :
- حليب :
4 اكواب
(كامل الدسم) - الزبدة :
4 ملاعق كبيرة - دقيق :
نصف كوب - ملح :
رشّة - جوزة الطيب :
رشّة
(مطحونة) - إكليل الجبل :
رشّة
(مطحون)
– معكرونة :
500 غراماً
– جبن موزاريلا :
250 غراماً
(مقطع شرائح)
– الفطر :
200 غم
(طازج ومفروم)
طريقة التحضير
- لتحضير صلصة البشاميل: سخني الحليب على النار إلى درجة الغليان ثم أطفئي النار وضعيه جانباً.
- ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، وأضيفي الدقيق وحركي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الحليب إلى المزيج بعيداً عن النار، واستمري بالتحريك إلى أن تمتزج المكونات، وأعيدي الخليط إلى النار على حرارة متوسطة وحركي إلى أن تسخن الصلصة.
- رشي الملح، وجوزة الطيب، وإكليل الجبل بحسب الرغبة.
- لتحضير غراتان المعكرونة: اسلقي المعكرونة في الماء المغلي ثم صفيها واتركيها لتبرد.
- امزجي المعكرونة مع 4 أكواب من البشاميل.
- مدّي نصف كمية المعكرونة في صينية بعد دهن قعرها بالقليل من الزبدة.
- فوق المعكرونة الممدودة في الصينية، ضعي طبقة من الجبن والفطر، ثم غطيها بالمعكرونة المتبقية مع صلصة البشاميل.
- اخبزي الصينية في الفرن حتى يتحمر وجهها، وقدميها ساخنة.
سمات
