– صدر الدجاج :
4 قطع
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– الكمون :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– الكركم :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– بهارات الجرام ماسالا :
ملعقة كبيرة
– بابريكا :
ملعقة كبيرة
– لبن زبادي :
كوب
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
(حامض)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– الزنجبيل :
2 ملعقة كبيرة
(مهروس)
– ملح :
ملعقة صغيرة
4 قطع
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(مطحونة)
– الكمون :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– الكركم :
ملعقة صغيرة
(مطحون)
– بهارات الجرام ماسالا :
ملعقة كبيرة
– بابريكا :
ملعقة كبيرة
– لبن زبادي :
كوب
– عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
(حامض)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– الزنجبيل :
2 ملعقة كبيرة
(مهروس)
– ملح :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسّطة ثم أضيفي الكزبرة، الكمون، الكركم، الغارام ماسالا والبابريكا.
- قلّبي المكوّنات جيّداً لحوالي ثلاث دقائق ثمّ ضعيها في وعاء جانباً واتركيها لتبرد.
- أضيفي اللبن الزبادي إلى مزيج التوابل ثمّ زيدي عصير الليمون الحامض، الثوم، الملح والزنجبيل.
- أحدثي شقوقاً صغيرة في صدور الدجاج باستخدام السكين ثمّ غمّسيها في الخلطة المحضّرة لتتنكّه جيّداً لمدّة 6 ساعات.
- أخرجي الدجاج من الخليط، صفّيه قليلاً ثمّ اشوي صدور الدجاج على الفحم أو المشواة الكهربائية حتّى تنضج جيّداً.
