المقادير
– الهليون :
4 اكواب
(مقطع)
– الزبدة :
ربع كوب
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– دقيق :
ربع كوب
– حليب :
6 اكواب
– كريمة :
كوب
(سائلة)
– مرق دجاج :
2 مكعب
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– أعشاب مجففة :
ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان :
ربع كوب
(مبشور)
4 اكواب
(مقطع)
– الزبدة :
ربع كوب
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– دقيق :
ربع كوب
– حليب :
6 اكواب
– كريمة :
كوب
(سائلة)
– مرق دجاج :
2 مكعب
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
– أعشاب مجففة :
ملعقة صغيرة
– جبن البارميزان :
ربع كوب
(مبشور)
طريقة التحضير
- ضعي ماء في قدر على النار حتى الغليان ثم أضيفي الهليون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيه واتركيه جانباً.
- ضعي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الثوم وقلبي.
- أضيفي الدقيق وحركي.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك ثم أضيفي الكريمة السائلة.
- حركي جيداً حتى لا تتكون كتل ثم أضيفي الملح والفلفل ومكعبات مرق الدجاج وحركي حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً.
- خففي حرارة النار وأضيفي الهليون المسلوق واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الجبن البارميزان المبشور واسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
