المقادير
– دقيق :
ثلاث أرباع الكوب
– النشاء :
ثلاث أرباع الكوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
300 ميلليلترا
– السمك :
6 قطع
(سمك الشعور / مقطع شرائح طولية سميكة)
– طحين :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
ثلاث أرباع الكوب
– النشاء :
ثلاث أرباع الكوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– مرق دجاج :
300 ميلليلترا
– السمك :
6 قطع
(سمك الشعور / مقطع شرائح طولية سميكة)
– طحين :
2 ملعقة كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل في وعاء.
- قومي بإضافة المرق البارد وحركي حتى تذوب المكونات في المرق ويصبح المزيج ناعماً.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
- قومي بخلط الدقيق والملح والفلفل ثم غطسي قطع السمك في خليط الدقيق.
- اغمسي السمك في خليط النشا والمرق والدقيق.
- خففي النار على المقلاة قليلاً واقلي السمك حتى يتحمر من كل الجهات.
- قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية أو الأرز والسلطة حسب الرغبة.
