
مطبخك سيدتي
دجاج إيطالي بالبارميزان والمارينارا
دجاج إيطالي بالبارميزان والمارينارا … المطبخ الإيطالي معروف بوصفاته الشهية واللذيذة وخاصة وصفات الدجاج المتبلة بنكهة جبن البارميزان وصلصة المارينارا، جربي وصفتنا من مطبخ سيدتي وقدمي كل ما هو جديد على سفرتك
تعلمي أيضاً: دجاج توسكان الإيطالي
المقادير
– صدر الدجاج :
4 صدور
(مقطع أنصاف)
– بقسماط :
2 كوب
– دقيق :
كوب
– البيض :
2 حبة
– جبن البارميزان :
ثلاث أرباع الكوب
(مبشور)
– جبن موزاريلا :
200 غم
(مقطع شرائح)
– صلصة مارينارا الجاهزة :
كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة :
ملعقة صغيرة
– الزيت :
حسب الحاجة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
4 صدور
(مقطع أنصاف)
– بقسماط :
2 كوب
– دقيق :
كوب
– البيض :
2 حبة
– جبن البارميزان :
ثلاث أرباع الكوب
(مبشور)
– جبن موزاريلا :
200 غم
(مقطع شرائح)
– صلصة مارينارا الجاهزة :
كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة :
ملعقة صغيرة
– الزيت :
حسب الحاجة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق، والفلفل الأسود، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض، وفي وعاء ثالث، اخلطي البقسماط وبودرة الثوم، ونصف كوب جبن البارميزان.
- في قدر على حرارة متوسطة، حمّي الزيت، وغمسي قطع الدجاج بالتتالي بمزيج الدقيق، والبيض المخفوق، ومن ثم مزيج البقسماط.
- اقلي قطع الدجاج بالزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبياً، وعندما تنضج قطع الدجاج أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق ماص للمادة الدهنية في طبق التقديم.
- أضيفي ربع كوب من صلصة المارينارا على كل قطعة دجاج وزيدي شرائح الموزاريلا على الوجه ثم قدميها.