– مقادير الطبقة الأولى :
- بسكويت دايجستف :
300 غراماً - الزبدة :
100 غراماً
– مقادير الطبقة الثانية :
- البيض :
2 حبة - الفانيليا :
رشّة - سكر :
نصف كوب - جبن كريمي :
400 غراماً - كريمة :
100 غراماً
(سائلة أو قشطة) - قشرة ليمون :
رشّة
(مبشورة)
– صوص الفراولة :
علبة
(للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى: اطحني بسكويت الدايجستف، وأضيفي إليه الزبدة واخلطي حتى يتماسك الخليط، ورصّي طبقة البسكويت في قالب دائريّ.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لبعض الوقت.
- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر والفانيليا وجبن الكريم والكريمة السائلة وقشر الليمون الحامض المبشور.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الخليط فوق طبقة البسكويت.
- ضعي القالب في صينية مليئة بالماء (طريقة الحمام المائي) ثمّ أدخليهما إلى فرن محمّى مسبقاً، لمدّة ساعة أو حتى تنضج الطبقة الثانية.
- أخرجي القالب من الفرن واتركي التشيز كيك يبرد.
- عند التقديم، وزّعي صلصة الفراولة على الوجه وقدّمي التشيز كيك بارداً.
