المقادير
– لصلصة البيتزا :
- معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة - الثوم :
فصّان
(مهروس) - البصل :
نصف حبة
(مفروم) - ريحان :
ربع ملعقة كبيرة - الزعتر :
ربع ملعقة كبيرة - زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة - ملح :
حسب الرغبة - فلفل أسود :
حسب الرغبة
– طحين :
كيلو
– بيكنج صودا :
ملعقة كبيرة
– سكر :
نصف ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا :
كوب
(مبشور)
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– الزيتون :
نصف كوب
(شرائح)
– ملح :
ملعقة كبيرة
– الفطر :
نصف كوب
(طازج)
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم، انخلي الطحين وضيفي إليه السكر والبيكنغ صودا والملح، وربع كوب زيت الزيتون.
- اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجين متماسك.
- غطي العجين بالغطاء البلاستيكي واتركيه جانباً لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه.
- لتحضير صلصة البيتزا: جمعي المكونات معاً في قدر على النار حتى تتكثف الصلصة ويصبح قوامها غليظ.
- افردي العجين بواسطة الشوبك على سطح نظيف مرشوش بالطحين.
- ضعي العجين في صينية البيتزا، وقومي بدهنها بالصلصة.
- وزعي الزيتون والفطر على سطح البيتزا ورشي الجبن المبشور.
- اخبزي البيتزا في فرن محمى مسبقاً على حرارة 250 مئوية، لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
- قدمي البيتزا ساخنة.
