– اللحم :
450 غم
(مقطّع مكعبات)
– دقيق :
ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– القرفة :
2 عود
– القرع :
1 كيلو
(مقطع شرائح)
– الكزبرة :
نصف كوب
450 غم
(مقطّع مكعبات)
– دقيق :
ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم)
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– القرفة :
2 عود
– القرع :
1 كيلو
(مقطع شرائح)
– الكزبرة :
نصف كوب
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء، اخلطي اللحم، الدقيق، الملح والفلفل الأسود.
- في طاجن على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه وضعيه في طبق جانباً.
- خففي النار، وأضيفي إلى الطاجن البصل، الثوم ومعجون الطماطم، وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
- أضيفي القرفة، الماء واللحم، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- غطّي الطاجن وأدخليه إلى الفرن لساعة حتى ينضج اللحم.
- أخرجي الطاجن من الفرن، وأضيفي القرع إلى مزيج اللحم ثمّ أعيديه إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى تنضج كلّ المكونات.
- قدّمي الطبق ساخناً.
