المقادير
– حمص :
2 كوب
(مسلوق)
– الطحينية :
5 ملاعق كبيرة
– الماء :
2 ملعقة كبيرة
– لبن زبادي :
2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– عصير الليمون :
1 حبة
– الثوم :
فصّان
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– أوراق الريحان :
نصف كوب
(طازجة)
2 كوب
(مسلوق)
– الطحينية :
5 ملاعق كبيرة
– الماء :
2 ملعقة كبيرة
– لبن زبادي :
2 ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– عصير الليمون :
1 حبة
– الثوم :
فصّان
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– أوراق الريحان :
نصف كوب
(طازجة)
طريقة التحضير
- اخفقي في طبق جانبي الطحينة وزيت الزيتون واللبن الزبادي وعصير الليمون.
- ضعي الحمص وأوراق الريحان والثوم في محضرة الطعام، ثم اخلطي المكونات جيداً للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي خليط الطحينة المحضرة والماء، ثم اخلطيهما جيداً مع المكونات السابقة.
- أضيفي إلى الخليط الكمون والفلفل الأسود والملح، ثم اخلطي جميع المكونات لثواني.
- ضعي خليط الحمص في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون وأوراق الريحان الطازجة، وقدميه فوراً.
