مجبوس دجاج هندي

– الدجاج :
دجاجة
(مقطع)

– الأرز طويل الحبة :
3 اكواب
– البصل :
1 حبة
(مفروم)

– الثوم :
فصّان
(مهروس)

– بهارات برياني :
ملعقة كبيرة
– الكركم :
نصف ملعقة كبيرة
– القرنفل :
4 حبات
– حبهان :
4 حبات
– القرفة :
3 عود
– زبادي :
2 ملعقة كبيرة
– الكزبرة :
ملعقة كبيرة
– الماء :
5 اكواب
– الزعفران :
ملعقة صغيرة
– الزنجبيل :
نصف ملعقة صغيرة
(مبشور)

– بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة