المقادير
– كبدة الدجاج :
نصف كيلو
(مقطعة ومنظفة)
– طماطم :
4 حبات
(صغيرة الحجم)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– صوص حار :
2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
نصف كوب
– البصل الأخضر :
ربع كوب
– ورق نعناع :
ربع كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
نصف كيلو
(مقطعة ومنظفة)
– طماطم :
4 حبات
(صغيرة الحجم)
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– صوص حار :
2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
نصف كوب
– البصل الأخضر :
ربع كوب
– ورق نعناع :
ربع كوب
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تبّلي الكبدة بالقليل من الزيت والملح، وقلبيها في مقلاة على النار حتى تنضج، ثم اتركيها جانباً.
- قطّعي الطماطم وضعيها في صينية ومن ثم أضيفي إليها الكبدة والملح والثوم وزيت الزيتون والفلفل وصوص الفلفل الحار.
- حمّي الفرن ثم ضعيها على درجة حرارة 180 مئوية ليتم طهيها لمدة 35 دقيقة، ثم أخرجي الصينية من الفرن.
- أضيفي إليها النعناع والبصل الأخضر ثم أدخليها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة وتقدّم ساخنة.
