– عجينة البطاطس :
- البطاطس :
6 حبات - ملح :
ملعقة صغيرة ونصف - فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة - البيض :
1 حبة
– الحشوة :
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة - البصل :
2 حبة
(مفروم) - صدر الدجاج :
400 غراماً
(مخلي ومقطع مكعبات صغيرة) - مرق دجاج :
2 مكعب - صنوبر :
2 ملعقة كبيرة
(محمص) - فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون) - بهارات مشكلة :
ملعقة صغيرة - القرشلة :
4 ملاعق كبيرة
(الكعك المطحون) - الزبدة :
4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- ادهني صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوبة ورشي الصينية بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون ثم ضعيه جانباً مع الاحتفاظ بالكمية المتبقية من الزبدة والكعك المطحون.
- اسلقي البطاطا في الماء إلى أن تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً كي تبرد ثم قشريها واهرسيها ثم امزجي البطاطا المهروسة مع الملح والفلفل والبيض ثم ضعيها جانباً.
- حمي الزيت في قدر واقلي البصل لمدة دقيقتين ثم أضيفي الدجاج المقطع وقلبيه على النار لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح بني اللون.
- أضيفي مكعبات المرقة والصنوبر والبهارات وحركي إلى أن تمتزج كل المكونات ثم توضع جانباً.
- وزعي نصف كمية البطاطا المهروسة في صينية الفرن المجهزة سابقاً ثم وزعي الحشوة فوق البطاطا وتليها الكمية المتبقية من البطاطا المهروسة على الوجه.
- رشي الكمية المتبقية من الكعك المطحون على الوجه واسكبي فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.
- اخبزيها في فرن محمى مسبقاً لمدة 25 دقيقة إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.
