كباب هندي بالصوص الحار … المطبخ الهندي يتميز بوصفاته الشهية جداً والمحببة على السفرة العربية، تعلمي من مطبخ سيدتي طريقة عمل وصفة من وصفات الكباب بالطعم الحار، وقدمي الكباب ساخناً بجانب الأرز المفلفل
شاهدي: ساندويش كباب بالسماق بالفيديو
المقادير
– لحم مفروم :
نصف كيلو
(ناعم)
– طماطم :
5 حبات
(مقطعة قطع صغيرة)
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– بقدونس :
نصف كوب
(مفروم ناعم)
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
3 فصوص
(مبروش ناعم)
– الفلفل الحار :
قرن
(مفروم ناعم)
– ملح :
ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– القرفة :
ربع ملعقة صغيرة
نصف كيلو
(ناعم)
– طماطم :
5 حبات
(مقطعة قطع صغيرة)
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– بقدونس :
نصف كوب
(مفروم ناعم)
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الثوم :
3 فصوص
(مبروش ناعم)
– الفلفل الحار :
قرن
(مفروم ناعم)
– ملح :
ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– القرفة :
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، والبقدونس، والبصل المفروم، والثوم المبروش، والفلفل الحار، وملعقة ملح، والفلفل الأسود، والقرفة، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- شكّلي خليط اللحم على شكل كرات متساوية وصغيرة الحجم.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الطماطم، ومعجون الطماطم، وكمية الملح المتبقية، ثم قلبي المكونات جيداً.
- اتركي القدر لحوالي 25 دقيقة على النار، ثم أضيفي كرات اللحم، واتركي الكباب الهندي يغلي لحوالي 15 دقيقة، ثم أطفئي النار.
- اسكبي الكباب الهندي في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
سمات
