المقادير
– البصل الابيض :
1 حبة
– بندورة :
2 حبة
– الباذنجان :
3 حبات
(مسلوق)
– الجرجير :
حزمة
– الخبز :
رغيف
– عصير الليمون :
1 حبة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة صغيرة
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– الكمون :
رشّة
– سماق :
رشّة
– دبس الرمان :
ملعقة صغيرة
1 حبة
– بندورة :
2 حبة
– الباذنجان :
3 حبات
(مسلوق)
– الجرجير :
حزمة
– الخبز :
رغيف
– عصير الليمون :
1 حبة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة صغيرة
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
– الكمون :
رشّة
– سماق :
رشّة
– دبس الرمان :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قومي بغسل الجرجير جيداً ثم قطعيه إلى قطع كبيرة وضعيه في طبق التقديم مع البصل والبندورة واخلطيهم جيداً.
- قومي بتحضير الصلصة عبر خلط مكوناتها (عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والكمون والسماق ودبس الرمان) واسكبيه فوق الخضار واخلطيهم.
- قومي بإضافة قطع الباذنجان المحضرة مسبقاً والخبز المحمص عند التقديم.
