– البيض :
3 حبات
– سكر البودرة :
كوب ونصف
– الزبدة :
نصف كيلو
(غير مملحة / بدرجة حرارة الغرفة)
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– نشادر :
2 ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
– عصير البرتقال :
ملعقة كبيرة
(بودرة)
– حليب :
2 ملعقة كبيرة
(سائل)
– برش البرتقال :
2 ملعقة كبيرة
(للتزيين)
– جوز الهند :
2 ملعقة كبيرة
(للتزيين)
3 حبات
– سكر البودرة :
كوب ونصف
– الزبدة :
نصف كيلو
(غير مملحة / بدرجة حرارة الغرفة)
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
– نشادر :
2 ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة كبيرة
– عصير البرتقال :
ملعقة كبيرة
(بودرة)
– حليب :
2 ملعقة كبيرة
(سائل)
– برش البرتقال :
2 ملعقة كبيرة
(للتزيين)
– جوز الهند :
2 ملعقة كبيرة
(للتزيين)
طريقة التحضير
- حمي الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- اخفقي الزبدة في الخلاط الكهربائي باستخدام قطعة المضرب الشبكي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط متجانساً ولونه أصفراً باهتاً.
- أضيفي عصير البرتقال البودرة ويخفق حتى يمتزج.
- أضيفي السكر مع الخفق لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط خفيفاً وكريمياً.
- ضعي حبة من البيض ثم اخفقي كرري الخطوة مع باقي حبات البيض.
- زيدي الفانيلا مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق حتى لون الخليط يصبح فاتحاً ويرتفع المزيج.
- انخلي الطحين مع النشادر والبيكنج باودر فوق خليط الزبدة.
- أضيفي الحليب واعجني باليد حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد وناعمة.
- ضعي العجينة في ماكينة البسكويت مع الضغط عليها من الخلف فتظهر حبات البسكويت على شكل القمع المضاف في بداية الماكينة.
- رصي قطع البسكويت على صينية غير قابلة للصق مع ترك مسافات بينهم وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
- أدخلي الصينية بالفرن المحمى مسبقاً لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى تقرمش من الأسفل ثم ترفع على الشواية حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ارفعي الصينية من الفرن ثم ضعيها جانباً حتى تبرد تماماً.
- انقلي أصابع البسكويت إلى طبق التقديم بعد أن تبرد تماماً حتى لا تنكسر.
- زيني البسكويت ببرش البرتقال وبرشة من جوز الهند.
