المقادير
– الزبدة :
كوب ونصف
(بدرجة حرارة الغرفة)
– جبن كريمي :
كوب
(بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر :
كوبان ونصف
– البيض :
6 حبات
– الفانيليا :
2 ملعقة صغيرة
(سائلة)
– طحين :
3 اكواب
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
كوب ونصف
(بدرجة حرارة الغرفة)
– جبن كريمي :
كوب
(بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر :
كوبان ونصف
– البيض :
6 حبات
– الفانيليا :
2 ملعقة صغيرة
(سائلة)
– طحين :
3 اكواب
– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهزي صينية أو قالب الكيك وادهنيه بالزيت والطحين.
- في وعاء للخلط، ضعي الزبدة والجبن الكريمي واخفقي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك مزيج ناعم الملمس.
- في وعاء آخر، انخلي الملح مع الطحين والبيكنج باودر وحركي المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
- إبدأي بإضافة كمية السكر لخليط الزبدة والجبن الكريمي بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يتشكل لديكِ مزيج طري القوام وناعم.
- افقسي البيض وأضيفيه حبة تلو الأخرى أثناء الخفق حتى الانتهاء من الكمية ويمتزج البيض مع باقي المكونات ثم أضيفي الفانيلا واخفقي قليلاً.
- أضيفي لمزيج الزبدة والجبن الكريمي والبيض خليط الطحين بالتدريج واخفقي مع مراعاة الخفق لعدة دقائق فقط حتى يختفي الطحين.
- ضعي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخلي الكيك للفرن لمدة 40 – 50 دقيقة أو حتى النضوج الكامل.
- يترك الباوند كيك ليبرد بشكل كامل ثم يقدم.
