المقادير
– عجينة الجلاش الجاهزة :
نصف كيلو
– لحم مفروم :
نصف كيلو
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم)
– سمن :
ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– سمن :
كوب
(صغير الحجم)
– الجبن الرومي :
2 ملعقة كبيرة
(مبشور)
نصف كيلو
– لحم مفروم :
نصف كيلو
– البصل :
1 حبة
(كبير الحجم)
– سمن :
ملعقة كبيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– سمن :
كوب
(صغير الحجم)
– الجبن الرومي :
2 ملعقة كبيرة
(مبشور)
طريقة التحضير
- ابشري البصلة وارفعيها على النار مع ملعقة السمن وقلبيها حتى يصبح لونها أصفر.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتشرب ماءه وتبليه بالملح والفلفل.
- خذي رقيقة من الجلاش وافرديها ثم ادهنيها بالسمن وافردي عليها رقيقة أخرى من الجلاش.
- ضعي كمية من اللحم المعصج بالطول على طرف الجلاش ثم لفيه على شكل أسطوانة.
- كرري هذه الخطوة مع باقي رقائق الجلاش.
- ادهني الصينية ورصي فيها أصابع الجلاش ثم قطعي قطعاً متساوية ورشي على السطح بالسمن ثم بالجبن الرومي.
- ضعي الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر السطح ثم رصي الجلاش في طبق التقديم.
